Unser Gedeck
Sauerteigbrot / Öl /Salzbutter
Vorspeise
Bete
Puntarella / Wachtelei / Weinessigperlen / Haselnuss
20 €
Foie Gras
Rinderfilet / Piquillos / Brioche
30 €
Zwischengang
Tortellini
Karfiol / Croutons / Eiweiß
22 €
Gnocchi
Kürbis / Herbsttrüffel / Buchenpilze
28 €
Hauptgang
Ochsenbacke
Barolojus / Sellerie / Perlzwiebel
39 €
Loup de mer
Linsenmiso / Bio-Linsen / Beurre blanc
42 €
Dessert
Schokolade
Spekulatius
16€
Ricotta
Ribisel / Cassis / Limette
16€
Tarte Tatin
Grapefruitmiso / Karamell
16€
Variation Dessert
Lassen sie sich überraschen
25€
Käsevariation
26€
Menü Fantasie
Sellerie
Gillardeau Nr1 / Schnittlauch / Vinaigrette
Pol Roger Reserve Brut Magnum
19,50 €
***
Edelfischbouillon
Arktischer Saibling / Fenchel
***
60 Minuten Bio Ei
Herbsttrüffel / Erdäpfelragout
2021 Ott Stein Grüner Veltliner 13,50€
***
Steinbutt
Sandwich / Porree / Beurre blanc
2006 Rudi Pichler Riesling Achleithen Smaragd Magnum 17,50€
***
Entenduett Label Rouge
Tartiflette / Rübchen
2013 Schiefer Blaufränkisch Reihburg 25,-€
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Tarte Tatin
Grapefruit Miso / Karamell
1995 Kracher Grande Cuvée TBA N°12 Magnum 28,-€
4 –Gang-Menü ohne Bouillon und Steinbutt: 89 €
5-Gang-Menü ohne Steinbutt: 99 €
6-Gang-Menü: 119 €
Gedeck: 6,50 €
Ab 6 Personen bieten wir kein à la carte mehr an. In diesem Fall servieren wir für den gesamten Tisch unser „Menü Fantasie“.
Wir servieren unser 5 bzw. 6 Gang Menü mittags
bei Bestellung bis 13 Uhr und
abends bei Bestellung bis 20:30 Uhr
Alle Preise inkl. ges. USt. und sämtlicher Abgaben.
Vorbehaltlich Satzfehler.
Zusätzlich zu unserer Speisenkarte bieten wir von Dienstag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 13:30 Uhr
ein zwei Gang Businesslunch für 30€ (Vsp / HG) und
ein drei Gang Business Lunch für 37€ (+Dessert) an.
Dienstag: Perlhuhnbrust / Sellerie / Buchweizen
Mittwoch: Stundenei / Rahmspinat / Erdäpfelmoussline
Donnerstag: unser Wiener Schnitzel / Erdäpfel
Freitag: Hechtravioli / Fenchelduett / Rieslingsauce
Gedeck 6,50€
Wir freuen uns auf Ihren Besuch, gerne auch spontan ohne Reservierung.
Ihr Restaurant Duchardt Team